猪蹄就该这样做,不放一滴水,浓香四溢不油腻,人人都爱吃

 admin   2020-04-01 15:41   3 人阅读  0 条评论
原标题:猪蹄就该这样做,不放一滴水,浓香四溢不油腻,人人都爱吃

我相信很多人都比较喜欢吃猪蹄,猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,多吃一些猪蹄可以强筋壮骨,对于女孩子来说经常吃的话会让皮肤变得非常的好,是爱美女人首选的美容食品。除此之外,猪脚还含有很多营养物质黄色视频网站,特别合适老人和小孩滋补身体,所以它是老少皆宜的食物。

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猪蹄的做法千千万,特别是像红烧猪蹄,酱猪蹄等,是深受年轻人的喜欢。但是今天小编想说的是红烧猪蹄已经过时了,现在流行一种新吃法,今天小编教大家一道美味的啤酒焖猪蹄,一滴水不放,用了一整瓶啤酒,焖一焖即可。你知道吗,啤酒不仅是饮品,也是上好的调味料呢,啤酒被称为液体面包,将啤酒放入菜肴中让菜成别样的风味。啤酒在加热的过程中挥发了,留下来一股淡淡的啤酒清香,不用担心吃了这菜会醉酒,不仅除去了猪蹄的腥味,肉质也更加鲜嫩弹牙。喜欢的朋友有空试一试,谁吃谁知道,肥而不腻,一口吃下去真的很满足,饭遭殃的节奏!

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【材料】:猪蹄 半只、啤酒 500ml、姜 几片、冰糖 25克、八角 1个、桂皮 1小块、香叶 2片、草果 1个、香葱 适量、生抽 4汤匙、老抽 1汤匙

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【做法】:1、直接下锅炒是不对的,应先将其放入开水锅中焯烫下,可以去除猪蹄本身的肥腻感,经过烹饪的猪蹄才不会油腻,把猪蹄放入清水里煮5分钟,煮出血沫后捞起冲洗干净,沥干水备用;

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2、锅内放入适量油,放入冰糖把冰糖炒融化,然后倒入猪蹄和姜片,翻炒到猪蹄裹上糖色;

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黄色视频网站3、倒入一瓶啤酒没过猪蹄,去腥提鲜,不用加水哦;

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黄色视频网站4、放入葱结,放入八角、香叶等香料帮助增香,建议将这些香料用纱布包好,到时候方便取出来。

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5、倒入生抽、老抽然后大火煮开,尝一下味道,按实际情况放入适量的食盐,搅拌均匀之后便可以把盖子盖上,开始煮了;

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6、大火煮开后转小火一直焖煮60分钟,筷子能轻易穿过猪蹄即可,最后五到十分钟开盖煮,至汁浓稠即可,汁不用收的太干,有些酱汁才好吃

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口感Q弹,不油不腻,香喷喷非常好吃。女孩子们,别担心胖,偶尔吃点猪蹄,对美容效果很好哦。

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【小提示】:

1、选猪前腿会比后腿好吃,因为猪前腿活动频率比较大,所以肉质细腻,骨头也较为匀称,而猪后腿肉肥肉多些!

黄色视频网站2、不用担心吃了这菜会醉酒,因为啤酒在煮的过程中会挥发掉,只剩下鲜味。

黄色视频网站3、猪蹄焖40-50分钟比较有嚼劲,如喜欢软一点的可以适当的煮久一点哦。

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